林亞澤 · Larch 茶館

林亞澤：「跟大家分享一個冷知識，漢代沒有辣椒和玉米，我也是剛剛才知道的。辣椒：明代後期…」

跟大家分享一個冷知識，漢代沒有辣椒和玉米，我也是剛剛才知道的。

辣椒：明代後期（約 16 世紀末，明萬曆年間）才傳入中國。最初多作為觀賞植物與藥用，到了清代康熙、乾隆年間才廣泛進入日常飲食與烹飪。漢代烹調所用的辛辣感，主要來自花椒、薑、蔥、蒜以及茱萸等本土辛香料。

玉米：同樣是在明代中期（約 16 世紀上半葉）由東南沿海海路及西南、西北陸路傳入中國，隨後逐漸推廣為重要糧食作物。漢代的主食為「五穀」或「六穀」，主要是粟（小米）、黍（黃米）、麥（小麥、大麥）、稻（水稻）、菽（大豆）等。

林亞澤：「跟大家分享一個冷知識，漢代沒有辣椒和玉米，我也是剛剛才知道的。 辣椒：明代後期…」